Только в ноябре цены выросли на сливочное масло, молоко, майонез и фрукты. Поставщики предупреждали о подорожании говядины. Что влияет на продуктовый рынок?
Фото: dpa/picture-alliance/ТАСС
Майонез вырастет в цене на 10-15% в преддверии Нового года. Стоит сказать, что производители ждали этого еще летом. А причина в росте стоимости главного ингредиента — подсолнечного масла. С сентября — на 40%.
Импорт тут ни при чем, подсолнечника у России так много, что его треть, наоборот, идет на экспорт. Но год вышел неурожайным. Продолжает гендиректор производственного холдинга «Здрава» Владимир Савиных:
Владимир Савиных гендиректор производственного холдинга «Здрава»
Производители, с которыми ранее общалась «Бизнес FM», вне зависимости от отрасли ссылаются на одни и те же факторы. Дефицит кадров ведет к росту зарплат, растущая ключевая ставка делает более дорогими кредиты. К тому же усложнились расчеты с дружественными странами-импортерами, платежи проходят с помощью платежных агентов, а у них своя наценка.
Смотрите также:
Росстат отмечает рост стоимости молочки, но и она от импорта зависит только косвенно. Само молоко с начала года подорожало на 15%. А за ним по цепочке идут и другие продукты, заметнее всего сливочное масло. О причинах рассуждает доцент кафедры государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета имени Плеханова, кандидат экономических наук Мария Долгова:
Мария Долгова доцент кафедры государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета имени Плеханова, кандидат экономических наук
В статистике Росстата найти продукты, которые за год подешевели, не так просто. Например, в этом ряду стоят курица и яйца, но в конце 2023 года цены на них заметно выросли. А вот помидоры и огурцы хоть и стали дешевле по сравнению с январем, но за последний месяц подорожали на 22% и 40% соответственно. Но потенциал для роста еще есть. В Ассоциации экспортеров и импортеров заявили, что из-за падения рубля поставки фруктов и овощей из Турции, Египта и Ирана могут приостановиться, а цены взлетят еще на 15-20%.
Что почти не меняется в цене, так это гречка. Но и тут прогнозы экспертов на будущее осторожные.
